أرسلت نهى ممدوح تسأل عن فائدة تناول الألياف وهل الإكثار منها يفيد فى الإقلال من فرص الإصابة بأمراض القلب؟
يجيب الدكتور جمال شعبان استشارى أمراض القلب بالمعهد القومى للقلب، قائلا:
كشفت نتائج أحدث الدراسات العلمية التى قام باحثون بمتابعة نمط التغذية لأكثر من 400 ألف شخص من الإناث والذكور، على مدار ما يجاوز17 عاما، وتتبعوا خلالها نسبة الوفيات تبين أن النساء والرجال الذين يتناولون نحو 25 جراما من الألياف أو أكثر يوميا.
كان عموم الوفيات بينهم أقل بنسبة 22 % من أولئك الذين يتناولون أقل من نحو 10 جرامات من الألياف يوميا.
هذا بوجه عام مهما اختلفت سبب الوفاة، وبشىء من التخصيص، كانت الوفيات بسبب أمراض القلب أو أمراض الجهاز التنفسى أو الأمراض الميكروبية المعدية أو الأمراض السرطانية، أقل بنسبة وصلت إلى حد 56 % إذا تم تناول الألياف من الحبوب والبقول بالذات.
أى أن ما خلص إليه الباحثون مفاده أن تناول الألياف الغذائية له علاقة إيجابية وثيقة بتقليل خطورة الوفيات من أمراض القلب والشرايين ومن أمراض الجهاز التنفسى.
ومن الأمراض الميكروبية المعدية ومن أى أسباب مرضية أخرى، ومن ثم فإن الإنسان بحاجة إلى تناول الألياف الغذائية ضمن منظومة غذائنا اليومى.
وتنصح الإرشادات الطبية فى جانب التغذية الرجال الأقل من عمر خمسين سنة بتناول نحو 38 جراما من الألياف يوميا.
وتنصح من هم أكبر من ذلك بتناول 30 جراما يوميا منها. كما تنصح النساء الأقل من عمر خمسين سنة بتناول 25 جراما من الألياف يوميا، وتنصح الأكبر من ذلك منهن بتناول 21 جراما من الألياف يوميا.
الكاتب: سحر الشيمي
المصدر: موقع اليوم السابع
